Domaines d'application de l'extrait de levure

Secteur alimentaire
En raison de sa richesse nutritionnelle et de ses bonnes performances de transformation, l'extrait de levure joue souvent un rôle efficace dans l'amélioration de la fraîcheur, du goût et de la richesse des produits dans certaines industries de transformation des aliments. En même temps, il peut atténuer le goût salé et aigre des produits et masquer les odeurs. L'extrait de levure a été bien appliqué dans de nombreuses industries de transformation des aliments.
1. Nouilles instantanées
Assaisonnement {{0}}.5-4.0
Épaisseur de la face 0.5-1,5
L'ajout de packs d'assaisonnements peut améliorer la fraîcheur et la richesse du produit, améliorer son appétence et sa nutrition.
L'ajout d'ingrédients à la pâte peut améliorer et rehausser sa texture, ainsi qu'augmenter sa valeur nutritionnelle.
2. Essence de poulet
0.5-4.0
L'augmentation efficace de la teneur en azote aminé, en azote total et en nucléotides aromatiques dans l'essence de poulet permet de répondre plus facilement aux exigences standard. Améliore efficacement la fraîcheur, rend l'arôme de l'essence de poulet pur, le goût doux et délicieux, et élève la qualité du produit.
3. Essence comestible
2-15%
En tant que matériau de base de l'essence, il fournit le support du goût et de l'arôme, de manière à refléter pleinement l'effet de l'essence.
4. Produits carnés
0.2-1.0
Améliorer la couleur ; Pour rehausser la saveur de la viande et masquer les odeurs désagréables ; Améliorez la fraîcheur et la beauté du produit, améliorez la saveur originale et le goût moelleux de la viande et augmentez l'authenticité du produit ; Améliorer les performances de découpage ; Rendre l’organisation plus dense et la surface coupée plus lisse
5. Sauce aux produits braisés
0.6-4.0
Améliorer la couleur ; Améliorez la saveur, améliorez la fraîcheur du produit, la texture et la richesse de la viande et augmentez l'appétit.
Amélioration du taux d'utilisation de la soupe vieillie en saumure.
6. Potée traiteur
0.2-5.0
Améliore la fraîcheur et la richesse, dissimule l'odeur de viande
7. Plats cuits au four
Dans un délai de 1.0
Apporter de la saveur, améliorer le goût et la structure
8. Nourriture soufflée
0.5-5.0
Coordonner l'arôme de diverses épices ; Équilibrer le goût des différentes saveurs ; Améliorez la richesse et la saveur.
9. Sauce soja
0.4-1.5
Masquez les odeurs désagréables générées lors du traitement et mettez en valeur l'arôme de sauce du produit.
Coordonnez et équilibrez le goût, adoucissez la sensation directe du produit et rendez le goût plus naturel, doux et moelleux.
Améliorer les indicateurs de qualité des produits tels que l’azote des acides aminés.
Domaine de la fermentation biologique
Matières premières de l'industrie de la fermentation : acides aminés, antibiotiques, matières premières, VC et inosine, etc.
Milieu de culture microbienne : Pseudomonas aeruginosa, Acetobacter, Gluconobacter, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Streptococcus lactiae, Staphylococcus aureus, Levure et Mycoplasma
Domaine cosmétique
La levure, après avoir percé ses parois, extrait des protéines, des acides nucléiques, des vitamines et d'autres principes actifs naturels tels que des acides aminés, des peptides, des nucléotides, des vitamines, etc., qui sont ensuite hydrolysés par des enzymes biologiques pour former une poudre jaune pâle. Parmi eux, la teneur en acides aminés est supérieure à 30 %, la teneur totale en protéines est supérieure à 50 % et la teneur en nucléotides est supérieure à 10 %. Il a des effets hydratants et activateurs en cosmétique.
Les acides aminés sont les principaux composants des facteurs naturels d'hydratation (NMF) de la couche cornée de la peau, qui sont facilement absorbés par la peau, redonnant l'élasticité à l'épiderme vieillissant et retardant le vieillissement cutané. L'acide nucléique et les nucléotides sont le principal matériel génétique du corps humain, qui ont pour fonctions de favoriser le métabolisme, d'augmenter le taux de synthèse des protéines, de renforcer la fonction immunitaire, d'augmenter l'activité de la SOD et d'améliorer la capacité de la peau à résister aux radicaux libres. De plus, la petite quantité de vitamines et de minéraux contenus dans le produit peut également fournir une nutrition suffisante à la peau.
L'extrait de levure utilisé dans l'industrie cosmétique répond à des normes plus élevées, au processus de préparation le plus complexe et aux coûts élevés.